从营养的角度来看，空大白菜通常含有4\%的糖，2.8\%的蛋白质和0.3\%的脂肪。与西红柿相比，它的含糖量高两倍，蛋白质含量高4.7倍，钙含量高12.5倍。蛋白质含量是白菜的两倍，脂肪含量是白菜的三倍，糖含量是白菜的1.5倍。空白菜含有多种维生素，以胡萝卜素为例，是白菜的19.5倍。空心形菜肴不仅出现在菜单上，也出现在药典中。
根据科学家的研究结果，紫色葡萄汁在健康果汁中居首位，其次是苹果汁和蔓越莓汁。橙汁是最受人们欢迎的饮料，但排名并不高。据报道，橙汁含有多酚& mdash& mdash一种强抗氧化剂，比其他测试果汁要少。英格兰格拉斯哥大学的植物生物化学和人类营养学教授克罗齐领导了这项研究。他说，这项研究针对的是英国流行的13种果汁。
从康科德葡萄中提取的紫葡萄汁多酚含量和种类最高，因此具有最高的抗氧化能力。其他抗衰老果汁包括苹果汁和蔓越莓汁。克罗齐说。据报道，美国科学家曾发现长时间饮用果汁可以降低阿尔茨海默症状的发症状率，这导致了格拉斯哥大学的研究。研究人员跟踪了过去10年中2000名志愿者的健康状况，发现每周至少喝三次果汁的人比每周少喝一次果汁的人患老年痴呆症的风险低76\%。
《中国传统医学词典》记载空白菜含有胰岛素样成分，对糖尿症状患者也有好处。魔胴防弹咖啡官网
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如果你认为每天早餐喝一杯橙汁是健康一天的开始，你应该重新考虑。最新研究表明，葡萄汁比橙汁对你的身体更有益。橙汁排名很低。科学家首次完成了对13种果汁抗氧化成分的科学分析。蔬菜和水果中的抗氧化剂，如维生素C，被认为具有抗自由基的功能，其在抗衰老中起重要作用，并且可以预防破坏正常的细胞症、心血管身体不舒服和其他慢性身体不舒服。
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据报道，这项研究由美国国家葡萄协会资助，该协会由一些美国农民组成。研究结果已经发表在最新的《美国农业和食品化学杂志》上。
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格拉斯哥大学的研究发现，喝多种果汁比喝单一果汁能达到更好的抗衰老效果，因为人体能消耗更多种类的多酚和抗氧化剂。克罗齐教授说:健康饮食，经常喝各种果汁。& mdash例如，紫葡萄汁、葡萄柚汁、苹果汁和蔓越莓汁可以增加人体的抗衰老能力。这种效果可与高级红酒媲美。还发现，紫葡萄汁中含有的抗氧化多酚可与世界上流行的勃艮第薄酒相媲美。
对于便秘患者，空的心盘是通便排有害物体的好菜。经常食用能有效缓解便秘。据营养学家华鑫介绍，空大白菜含有大量的可食用纤维素，如纤维素和半纤维素、粘液和果胶，能促进胃肠蠕动，帮助食物消化，有效缓解便秘。空白菜除了通便之外还有解有害物体的作用。根据记者对《中国期刊网》相关论文的评论，空白菜中的木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活力，并能杀菌消炎；果胶能加速体内有有害物体物质的排泄。
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