四特酒的文化与发展

四特酒位于赣中赣江与袁水会流处的樟树镇。该地酿酒历史悠久，在樟树镇附近的多处古文化遗址中，有商代早期的酒器，如青铜器的觚，原始瓷釉的樽等，迄今已有3000多年的历史。在元、明两代，樟树镇以药业和酒业著称于世，为当时全国３３个著名的大工商城镇之一，镇中有“望津楼”，是有名的酒肆茶楼，为酒翁骚客必登之处。不但酒家酿酒，连民间亦有佳酿，称之“谷酒”。在《清江县志》中载有：“稻，种类不一……有早糯、晚糯，并堪酿酒”。

明清时期，四特酒原名“高粱酒”，因按酒质分级，以四个特字标记为最优之品，畅销于湖、广、浙、闽等地，人们俗称该酒为“四特酒”。1933年，四特酒产量达到20万ｋｇ，较有声望的地坊有“集义”、“万成栈”、“娄源隆”、“吴万成”等10余家，尤以“集义”、“娄源隆”两家酒质最佳，产量，远销内外各地，并在长沙、汉口等地设有分店。但解放前夕，酒业萧条，濒于停产。1952年成立樟树酒厂，请回了散失的酿酒技师，于1958年正式恢复四特酒生产。