波尔多红酒怎么看真假

By SEOZXW

2022-02-27 21:49:15

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法国葡萄酒,应该是很多人青睐的,目前著名的法国葡萄酒产区有阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、卢瓦尔河、普罗旺斯和罗纳河谷。其中波尔多产区得到很多人喜欢,在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上,遍布大小葡萄酒生产者8000多个,出产的葡萄酒各具风格,纵是一街之隔,风味亦截然不同,那该怎么看真假呢?这就需要发夹了解波尔多红酒啦!1、波尔多红酒怎么看真假


(1)、在大的超市、全国连锁性质的大的葡萄酒专营店(如富隆、骏德、高树等)内购买,即正规渠道购买,是比较有保障的。


(2)、可以通过条码进行简单辨认,法国产品的条码前缀为300~379。


(3)、辨认是否旁名牌的山寨酒,可以通过酒标的详细标示进行判断。山寨的,或多或少会露出些蛛丝马迹,但要求你具备一定的葡萄酒知识和常识。


(4)、开瓶后通过品鉴、对比进行确认,同样也需要具备比较丰富的品鉴经验。


2、波尔多红酒品质有什么特征


波尔多葡萄酒产区主要有左岸和右岸的区别。左岸梅多克地区以沙砾土质为主,种植赤霞珠为主,酒的口感会比较强烈,酒体属于重度酒体,结构饱满,层次丰富,适合比较资深的法国葡萄酒爱好者饮用;右岸以圣艾米立永和庞美侯地区的黏土土质为主,适合种植美乐为主的葡萄品种,酒的口感比较柔和优雅,果香味突出,属中度酒体,比较适合初入门的葡萄酒爱好者饮用。


左岸代表酒庄:拉菲、拉图、木桐、奥比昂、玛歌


右岸代表酒庄:奥松、白马、帕图斯


3、波尔多红酒的高贵源于漫长而细致的酿造方式


葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量;发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程;接下来是选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸,继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟。因此,波尔多葡萄酒大多适宜长期保存,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

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